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200克是几两 200克是多少毫升 出手了!券商分析师发淄博烧烤体验纪实:营业时间、人均消费、就餐流程全解析,还称啤酒消费动销有望加速

  金融界4月23日(rì)消息(200克是几两 200克是多少毫升xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股(gǔ)市场,上(shàng)周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出(chū)现异动(dòng),如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等,在投资者互动平台,也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问(wèn)题,现在,券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来(lái),实(shí)地调研淄博烧烤。

  今日,国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》,该文章的核心观点如(rú)下:本周我(wǒ)们调(diào)研了淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)大体情况:随着线下消费场景的(de)复苏,颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈,热度持续升高,带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高,目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满,订(dìng)单量为2019年同期的800%。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价(不含酒(jiǔ)水(shuǐ))基本在(zài)40-70元,消费者选择啤酒、饮料佐餐居多,也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反映,淄博地(dì)区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多(duō),主要(yào)涵盖8-12元价位带(青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元),本(běn)地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等,外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái),叠(dié)加2023年气温可能创新高,我们预计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

  对于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升,该团队指(zhǐ)出(chū),“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈,热度不(bù)断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大(dà)学(xué)生组团前来体验,后随着社交(jiāo)媒体广泛传播,游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感,尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马(mǎ)扎,露(lù)天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式,对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验,在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

  对于(yú)淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及(jí)就餐流(liú)程,该(gāi)团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”:“据我们了解,淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌(yān)制过程上,当地市民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红(hóng)店”,也会前(qián)往其他(tā)小店(diàn)(如社区烧烤店)就餐,部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同(tóng),金(jīn)岭镇(zhèn)主要(yào)使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧)。大店(diàn)中,以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例,其单店(diàn)规模较大(50+桌),凭借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn),形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应,许多游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

  对(duì)于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察,该团队(duì)解析到,淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主(zhǔ),时间(jiān)相对(duì)灵活(huó)的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验,周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái),从车牌来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外,在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来(lái)探(tàn)店,淄博市政府(fǔ)出动了(le)200克是几两 200克是多少毫升大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行(xíng)为,整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

  同时该团队(duì)还发(fā)现,在烧烤的(de)带(dài)动下,淄博的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈(quān)客流(liú)量都有了明(míng)显提升。

  该团(tuán)队指出,淄(zī)博烧烤走红,当地(dì)政(zhèng)府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客(kè)体验,热度有望(wàng)延续。

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