鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问(w猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么èn)题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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